"Våra kroppar är fantastiska, de talar till oss genom olika signalsystem"
Redan 460-377 f.Kr pratade vår medicinske förebild om hur viktig kosten var för välbefinnande och läkning av kroppen. Hippokrates var en grekisk läkare och är en av de mest framträdande personerna i medicinens historia. Hippokrates kallas "läkekonstens fader" för sina bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan vilket medfört och utvecklat discipliner inom dagens läkaryrke.
Hippokrates mest kända citat:
"Låt maten vara medicinen och medicinen vara maten"